Bluemeal, Sereal Fikosianin sebagai Sumber Protein dan Antioksidan Masa Depan Penangkal Radikal Bebas untuk Mendukung Blue Circular Economy Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.56799/jim.v3i9.4756Keywords:
Bluemeal, Sereal Fikosianin, Radikal Bebas, Sumber Protein, AntioksidanAbstract
Kandungan dalam makanan olahan yang berbahan dasar alga hijau biru sangat berguna bagi kesehatan manusia. Penelitian ini mengeksplorasi pengembangan makanan olahan alga hijau biru yaitu Bluemeal. Metode yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bluemeal telah lolos uji kelayakan dan tela memiliki izin usaha dan siap untuk dipasarkan.
Downloads
References
Adjepong, M., Pickens, C. A., Jain, R., Harris, W. S., Annan, R. A., & Fenton, J. I. (2018). Association of whole blood n-6 fatty acids with stunting in 2-to-6-year-old Northern Ghanaian children: A cross-sectional study. PloS one, 13(3), e0193301.
Arafat, Y. (2018). Penyelenggaraan Pembangunan NKRI Menuju Negara Maritim Berdasarkan Prinsip Negara Kepulauan. Akta Yudisia, 1–23.
Ariyanto, W., Kurniawan, & Febrianto, A. (2021). Analisis Potensi Dan Tingkat Pemanfaatan Cumi-Cumi Di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung Dengan Model Bio- Ekonomi Perikanan. Jurnal Enggano, 6(2), 385–403.
Bagus, I., Brahmantara, G., Wartini, N. M., & Suhendra, L. (2022). Characteristics of Encapsulate Microalgaes Phycocyanin (Spirulina platensis) as a Natural Antioxidant in Encapsulant Types and Concentrations. Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology), 9(1), 45–53.
Ekon.go.id. (2022b). Strategic Thrusts dalam Chairmanship Indonesia di ASEAN tahun 2023.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Lathifah Apriana Putri, Fatma Dwi Kusuma, Ivani Kartika Cahyani Putri, Retnosyari Septyani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
