Pemanfaatan Cabai Mentah Menjadi Produk Chili Oil Bernilai Ekonomis Sebagai Upaya Pencegahan Stanting
Main Article Content
Abstract
Pengembangan usaha tani di desa menjadi hal yang penting dilakukan demikian halnya dengan kegiatan pertanian yang ada di Desa buter. Sektor pertanian maupun perkebunan seringkali diarahkan untuk mendorong sektor industri lainnya untuk menyediakan bahan baku. Dengan adanya hubungan antara sektor pertanian dengan sektor industri diharapkan dapat mendukung adanya nilai tambah produk serta terciptanya lapangan pekerjaan yang lebih luas. Pelatihan pengolahan cabai menjadi chili oil dilaksanakan dengan tujuan memberdayakan para petani untuk mengembangkan potensi penjualan cabai menjadi produk yang bernilai jual lebih tinggi. Metode yang dipakai dalam kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah metode ceramah penyuluhan dan praktek pelatihan edukasi pengolahan hasil panen raya cabe menta menjadi produk turunan yang bernilai ekonomis terhadap masyarakat Desa Buter di Kecamatan Ketol, Kabupaten Aceh Tengah. Edukasi pembuatan Chili Oil (Minyak Cabai) di mulai dari pembuatan sampel Chili Oil (Minyak Cabai) dengan memerlukan alat dan bahan.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Akhmadi, H., & Dyah, P. S. (2021). Bon Cabai Sebagai Alternatif Produk Olahan Cabai dan Peningkatan Pendapatan Petani di Saat Pandemi Covid-19: Chili Powder as an Alternative of Processed Chili Products and Increasing Farmers' Income during Covid-19 Pandemic. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(4), 391-399.
Erna, E., Khairani, E., Ratnawati, R., Amna, A., Hidayah, I., Amiruddin, A., & Asri, R. (2023). Pelatihan Dan Pengolahan Cabai Merah Menjadi Produk Abon Cabai Di Desa Gunung Bahgie Aceh Tengah. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(5), 10055-10062.
Indira, I. A. P., Sabilla, R. A., Shafarudin, T. H., & Pramudya, M. S. D. (2022). Pelatihan Pembuatan Cabai Bubuk Sebagai Upaya Meningkatkan Potensi Olahan Cabai Dan Meningkatkan Keterampilan Badan Usaha Milik Desa Dan Kelompok Kerja Desa Gunungrejo, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 7(3), 149-156.
Nauly, D., Gustia, H., Rosdiana, R., Yuningsih, S., & Dwiputro, H. (2022). Peningkatan Pengetahuan Petani melalui Penyuluhan Pascapanen Cabai pada Kelompok Tani Kebun Berseri, Bintaro, Jakarta Selatan. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 8(2), 204-211.
Praptanto, D. D., Dewi, K. H., & Sidebang, B.(2013) Kajian Proses Pengolahan Cabai Blok Secara Basah Study On Wet Block Chilli Processing.
Rozci, F., Diana, L., Maritsya, Z., Annisa, L., & Silitonga, R. J. (2022). Pemanfaatan Produk Olahan Cabai Jawa Sebagai Peluang Usaha Bagi Masyarakat Rw 14 Wilayah Sukorejo. Karya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 15-22.
Sjaf, S., & Darusman, D. (2019). Strategi Pembangunan Pertanian Berkelanjutan di Pedesaan Berbasis Citra Drone (Studi Kasus Desa Sukadamai Kabupaten Bogor). Jurnal Ilmu Lingkungan, 17(2), 245-255.
Winanto, S., Ramdhan, D., Ramadhan, M. A. H., Chaerunisa, N., Isman, F. H., & Ismalia, H. (2021). Pengabdian Santri Di Padepokan Siti Dhumillah Bogor, Program Peningkatan Produktivitas Melalui Pengolahan Hasil Perkebunan Sebagai Agribisnis Dan Edukasi Bisnis. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(4), 08-16.